ТОТЬМА. ГОРОД СОЛИ, МОРЕХОДОВ И «ТОТЕМСКОГО БАРОККО»

Далеко от Москвы, на окраине Вологодской области, находится маленький старинный городок То́тьма, расположенный на левом берегу северной реки Су́хоны и окруженный лесами. Сейчас о нём знают только любители старины, но когда-то город был знаменит своим солеварением, землепроходцами и устремлёнными ввысь храмами, так напоминающими корабли. Итак, обо всем по порядку...

1. Основание. Название. История
Тотьма старше Москвы на десять лет. Историю города местные жители отсчитывают с 1137 года, что связано с летописным упоминанием погоста «Тошма», который некоторые историки по созвучию идентифицируют с городом на Сухоне. Само же название «Тотьма» имеет несколько версий происхождения, среди которых «заросшее сорняковое поле», «сырое место, заросшее кустарником и ёлками» и «залежь, пар, паровое поле, выпашь».
Первоначальное поселение было расположено на правой стороне реки Сухоны. В 15 веке административный центр Тотьмы меняется, что связано с хозяйственным освоением соляных источников. Население края постепенно переселяется на берега рек Ковды и Ляпуньки, где возникает посад Соли Тотемской или, как его ещё называют, Тотемское Усолье. В 1539 году посад был разорён и сожжён набегом казанских татар. На теперешнем месте – в двух километрах от Усолья, на левом берегу реки Сухоны, в среднем ее течении, с притоком-речушкой Песьей Деньгой, тотьмичи обосновались только в 1554 году. Кстати, необычное название притока Песья Деньга связано с местным преданием о царе Иоанне IV Грозном. Подъезжая к городу, царь переправлялся через эту речку. В благодарность за перевоз, он приказал выдать перевозчику деньгу, но тот уронил её в реку. Царь велел слугам достать деньгу, но перевозчик сказал: «Не надо доставать, пёс с ней, с этой деньгой, главное, царя-батюшку повидали».

Это сейчас Тотьма тихая и провинциальная. А раньше она была богатым процветающим городом. С 16-го века город становится одним из торговых центров Севера, что было связано с открытием в 1554 году Северного речного торгового пути в Западную Европу, который проходил по рекам Сухоне и Северной Двине в Белое море. В Тотьме появляются первые торговые люди («гости»). Торговали тотьмичи пушниной, хлебом, лесом, воском и солью. Именно соль, которая в средневековье являлась дорогим продуктом, принесла особую славу городу.

2. Солеварение
На протяжении трёх столетий Тотьма являлась одним из центров солеварения. Здесь, на территории посада Соли Тотемской, находился первый в России соляной завод. Посад был расположен в долине реки Ковды, у слияния с речками Ляпунихиной и Солонухой. Сейчас это место входит в северную окраину современной Тотьмы и носит историческое название Варницы.
Соледобыча в этой местности была известна с давних времён. Соль добывали и добывают из соляных источников, которые находятся под землёй. Вероятнее всего, вначале, местным населением были найдены родники с солоноватой на вкус водой и вырыты простые колодцы в виде четырёхугольных срубов. Их устанавливали в местах естественных выходов солёных ключей на поверхность земли. Далее местные жители поняли, что если копать глубже, можно добиться рассола большей концентрации (крепости), и начали экспериментировать. Данный процесс длился годами и веками, и в итоге тотьмичи не только научились получать соль, но добились успехов в деле глубинного бурения, научившись создавать сложнейшие инженерные конструкции в виде рассолоподъемных труб, предназначенных для добычи так называемого «глубокого» рассола.
Считается, что устройство рассолоподъёмных труб было изобретено в 15 веке. Неоднократно о нём упоминается в документах 16-17 веков. Весь подробный технологический процесс добычи соли был изложен в документе 16-го века тотьмича Семёна Саблина «Роспись, как зачать делать новые трубы на новом месте». Текст содержит описание последовательности работ по сооружению скважины, выбору её места, пуску труб в эксплуатацию и много другое.
С 17-го века солеварение стало основным производством Тотьмы, существовавшим на протяжении всего 18 и 19 веков. Сам Петр I, несколько раз бывавший в Тотьме, собственноручно вытаскивал бадьи с рассолом, за что требовал выдачи ему установленной платы.
Выпаривали соль в Тотьме вплоть до 20-х годов 20-го столетия, пока не были освоены соляные озёра Эльтон и Баскунчак. Но и после закрытия варниц источники продолжали использовать, но в оздоровительных целях. Здесь был открыт санаторий.

3. Рассолоподъёмные трубы.
Соль выпаривали из рассола, добываемого из соляных ключей глубокого залегания. Чтобы достичь соляного ключа, бурилась скважина глубиной от 80 до 200 метров, внутрь которой опускались несколько деревянных труб в виде столбов для дальнейшего облегчения подъёма бадей с рассолом. Дерево, пропитанное солёной водой, хорошо сохраняется. До сих пор солеподъёмные трубы можно увидеть по руслу реки Ковды.
До 1870 года бурение соляных скважин производилось вручную, так называемым ударно-поворотным способом: бур с большой высоты с силой опускался в землю, поворачивался с помощью ворота, поднимался, и из него выбивалась выбранная порода. Начинали бурение широким буравом, одновременно погружая в углубление, с целью предотвращения осыпания стенок скважины, первую круглую деревянную трубу, которая называлась «матичная». Когда доходили до первого твёрдого слоя земли, то оставляли «закрепу» или «порог», на который и «садили» матицу. Далее бурение продолжали узким буравом и сквозь матичную трубу опускали так называемые «обсадные» трубы меньшего диаметра. Работу продолжали до тех пор, пока не доходили до получения в трубе рассола нужной крепости. Если добываемый из трубы рассол оказывался достаточной крепости, вполне подходящей для варки соли, бурение останавливалось, делали новый порог и на него от самой поверхности земли спускали новые, более тонкие трубки, которые назывались «веселыми». После посадки «веселых» труб и их укрепления бурение еще продолжалось на несколько сажен вглубь. Эта последняя часть углубления называлась «копеж», потому что здесь накапливался рассол. Устройством копежа и заканчивалась «посадка трубы».
«Проходка» скважин занимала порой несколько лет. Обыкновенно этой работой занимались три-пять человек. Заведовал всем «трубный мастер». Именно он определял место бурения, руководил установкой трубы и следил за крепостью рассола. Трубный мастер пробовал на вкус вынутую при бурении трубы землю, и если она становилась всё солонее и солонее, то продолжал работу, а если нет – прекращал.
Крепость («доброту») рассола определяли особым инструментом, который в старину называли солемером, а в более позднее время – ареометром. Первоначально ареометром служила деревянная детская игрушка волчок, имеющая на внешней поверхности деления – «лоты». Позднее ареометр стали делать из латуни.
Иногда при бурении труб на значительной глубине находили провалы, заполненные раствором, которые называли «подземными соляными озёрами». Из таких озёр рассол по трубе поднимался «сам собою» и бил фонтаном. Такой подъём рассола называли «самотёком». Но обычно рассол извлекали из трубы искусственно. Для этого в «весёлые» трубы опускалась бадья, которую вытаскивали при помощи во́рота не менее трёх работников. Бадья вмещала в себя 3,5-4 вёдер рассола, а рабочие назывались «водоливы» (или «расолеи»). Уже позднее рассол стали выкачивать из труб при помощи машин.

4. Варницы
Для процесса выпарки соли из полученной жидкости строились так называемые варницы – деревянные помещения, в которых круглые сутки, на огромных железных сковородах-«цренах» выпаривалась соль. Для заливки одного црена на полноценную выварку соли, или «варю», требовалось около 700 бадей рассола. Црен устанавливали над ямой, в которой раскладывался огонь. Интересные факты: несмотря на то, что црены были железными, они служили в лучшем случае не более полугода, а для нужд солеварения ежегодно заготавливали десятки тысяч кубометров дров.
У стены внутри варницы находился так называемый ларь – ящик большого размера, в который рассол, поднятый из трубного колодца, стекал по желобам. Далее он поступал в црен по специальной трубе, которая, по мере надобности, запиралась и отпиралась. Над ларем строили палати из тонких плотно сложенных жердей. Сюда, по мере выварки, складывали на просушку сырую соль. Густой рассол просачивался сквозь щели между жердями, капал в ларь и, таким образом, не пропадал даром.
Вываркой соли руководил варничный мастер-повар. Ему помогали помощники – подварок и несколько рабочих. Повар затапливал печь, а подварок "напущал" в црен рассол. После закипания рассола солевар уже не мог отойти от него в течение всей варки, продолжавшейся до полутора суток. Во время уварки требовалось обеспечивать сильное и равномерное кипение рассола, чтобы вместе с пеной из него выделились лишние соли и органические вещества. Необходимо было следить за «кипежом», определяя момент, когда в рассоле начнет «рождаться» соль, а также контролировать жар в печи: нельзя было допустить пригорания соли, так как дно црена могло прогореть насквозь. При появлении первых кристаллов соли добавляли свежую порцию рассола, и так – несколько раз, до образования густого «засола». Когда кристаллическая соль начинала оседать хлопьями на дно црена, огонь постепено гасили. Далее соль лопатами сгребали к бортам и выбрасывали на полати, где сушили, а затем ссыпали в мешки. Выгребать и выносить соль помогал «пескарь». Держать мешок, когда в него насыпали продукт – «мешкодёр». Эта работа считалась самой низкооплачиваемой на варницах.
Но кто же владел варницами? Первоначально это были крестьянские артели, а позднее – крупные монастыри и купцы, среди которых значатся именитые солепромышленники Строгановы.

5. Картуши.
Тотьма – город, внесенный в список особо ценных исторических населённых пунктов России. В нём сохранились уникальные по своей архитектуре храмы: устремлённые ввысь, двухэтажные, бесстолпные, увенчанные восьмериком и пятью главами. Нижний этаж храма был тёплым, то есть отапливаемым, и предназначался для зимних богослужений. В верхнем – холодном – службы проводились летом. Подобно сказочным кораблям церкви Тотьмы доминируют над деревянной застройкой города, определяя его облик. Среди них церкви Рождества Христова (1745-1793), Входоиерусалимская (1774-1794), Успения (1755-1808), церковь Троицы в Зеленской слободе (1780-1788).
Своей неповторимостью отличается фасад каждого храма, украшенный оригинальным декором, называемым «картушами», который является частью каменной кладки и выступает над плоскостью стены на треть. Интересно, что в исторических документах сохранилось подлинное название данного украшения – «клейма». Картуши обрамляли окна или были расположены в плоскости между ними. Этот изысканный орнамент представляет собой декоративно оформленное поле в форме щитка или свитка, заполненное вставками в виде крестов, звезд, цветов или раковин. Картуши образованы из довольно ограниченного набора специально формованных кирпичных деталей, по-разному скомбинированных и создающих благодаря этому многообразие форм.
Храмы с подобным декором характерны только для этой местности, что выделяет Тотьму из многих других небольших городов Севера. Все они были построены в середине - второй половине 18 века. Композиционная и декоративная оригинальность памятников позволила сделать выводы о наличии местной архитектурной школы и своего особого стиля, получившего название «тотемское барокко».
Картуши являются визитной карточкой Тотьмы. Существует несколько версий о причинах их возникновения. Так, по одной из них, своим появлением на фасадах храмов они обязаны тотемским землепроходцам и мореходам, так как картуши очень похожи на свитки-картуши на морских картах. И тотемская архитектура оказалась каменной летописью эпохи географических открытий 18-го века, совершаемых тотьмичами. Даже несколько символично, что в одном из храмов «тотемского барокко» долгое время располагался музей мореходов.

6. Тотьма - город мореходов и землепроходцев.
Несмотря на то, что город расположен вдалеке от морей и океанов, Тотьму называют городом мореходов и землепроходцев. Но причём здесь мореходы? – спросите вы и будете правы.
Ещё до времени правления Петра I через Тотьму пролегал крупный Северо-Двинский водный путь. Выхода к Балтийскому морю у Русского государства не было, суда купцов шли через Вологду, Тотьму и Архангельск. И Тотьма в те времена была богатым торговым городом.
После основания Санкт-Петербурга в 1703 году торговые пути через Тотьму были постепенно закрыты. Но тотемские купцы не стали сидеть без дела. Ими было снаряжено порядка двадцати экспедиций к восточным рубежам России – побережью Тихого океана, Аляске, Алеутским островам. Основной целью таких путешествий была добыча пушнины, ценившейся в то время исключительно высоко. Наиболее успехов в этом деле достигли купцы Григорий и Пётр Пановы, Арсений Кузнецов, Степан Черепанов, Фёдор и Григорий Холодилов. Только компаниями Холодиловых и Пановых было вывезено пушнины на один миллион семьсот тысяч рублей – более пятой части всего её промысла Россией. Возвращавшиеся домой купцы жертвовали свои доходы на строительство храмов, соревнуясь между собой в выразительности «облика» памятника, в результате которого шло развитие стиля «тотемское барокко» и эволюция картушей.
О промысловых походах тотьмичей знала императрица Екатерина II, утвердившая в 1780 году для города герб с изображением чёрной лисы на золотом поле – «в знак того, что жители сего города в ловле сих зверей упражняются».
Помимо торгово-промысловой деятельности высочайше была отмечена заслуга тотьмичей в открытии, исследовании и освоении земель на островах Тихого океана. Так, в 1747 году судно купца Фёдора Холодилова «Св. Иоанн» побывало на Командорах, а экспедицией на его же судне «Св. Андреян и Наталия» открыта группа островов, названных Андреяновскими. В 1759-1762 годах тотемский купец Степан Черепанов написал «сказку-отчёт» о своём пребывании на Алеутских островах, а тотьмич Петр Шишкин в 1763 году составил их карту, которую преподнёс императрице Екатерине II. На карте, в картуше, было написано: «Сочинил города Тотьмы купец Петр Шишкин, который сам был в промыслу черных лисиц и протчего 1762 году».
Славную одиссею местных землепроходцев завершает Иван Александрович Кусков (1765-1823). Ему, уроженцу Тотьмы, удалось не только исследовать Аляску и Северную Калифорнию, но создать в Америке русскую колонию и построить крепость Форт-Росс. С 1812 по 1822 год он правил этой колонией. Из текста свидетельства, выданного И.А. Кускову главным правителем российско-американских колоний Матвеем Муравьевым, можно узнать, что Иван Александрович не только основал и выстроил крепость, устроил в ней корабельную верфь и построил три корабля, но завёл среди диких народов (то есть местного населения) скотоводство, огородничество и часть землепашества. Кроме того ему удалось «умирить враждующие между собой толпы диких и жить с ними в добром союзе».

Вот такая она разная провинциальная Тотьма – город солеварения, русских колумбов и картушей. А ещё Тотьма – это необыкновенная северная природа, краеведческие музеи, Спасо-Суморин монастырь и поэт Николай Рубцов, у которого были свои особые тёплые отношения с городом и который не раз упоминал его в своих стихотворениях.

Топ да топ от кустик до кустика.
Неплохая в жизни полоса.
Пролегла дороженька до Устюга,
Через город Тотьму и леса.
(Н. Рубцов. «Подорожники», 1969. Фрагмент)